Recetas
Alimentación saludable

Brocheta de hortalizas y bocados vegetales

Os presentamos la primera de nuestras nuevas recetas #AlimentateConSentido que disfrutarán en nuestros centros. Este mes está relacionada con la proteína vegetal y el desperdicio alimentario.

Una receta sostenible, ya que la idea es que, si te sobran algunas verduras en la nevera y no sabes qué hacer con ellas, saber usarla en recetas como estas es ideal. Además, los bocados vegetales son una alternativa vegetal a la carne de pollo, de la que imita textura y sabor, además de aportar la misma proteína. Al usar este tipo de alimentos, reducimos nuestro impacto sobre el planeta. Se produce a partir de las proteínas de las habas de soja, que una vez mezcladas con agua y sometidas a cambio de temperatura, humedad y presión, se trasforman en un producto fibroso e irregular, tal como la carne de pollo.

RECETA:
🔸Escoge las verduras que tengas por la nevera, tus bocados vegetales preferidos y córtalo todo.
🔸Monta las brochetas intercalando un trozo de bocado vegetal, un trozo de verdura y así hasta completar las brochetas. Marca en la plancha y hornear unos 15-20 minutos a 160 ºC.
🔸Nosotros recomendamos acompañarlo de patatas con mojo picón. Limpia bien las patatas y hierve en agua con sal gorda unos 10-15 minutos hasta que estén bien cocidas. Escurrir y reservar.
Para el mojo picón: mezclar el ajo, el tomate, el pimentón, el comino, las almendras y el vinagre (opcional) y triturar añadiendo lentamente el aceite, rectificar de sal.

INGREDIENTES:
Bocados vegetales
Tomate
Calabacín
Berenjena
Espárragos trigueros
Aceite de oliva

Comentarios(1)

Quiero aprender mas sobre estas recetas

Gracias por compartir este tipo de información, el poder utilizar nuestros vegetales de esta manera es asombroso, podemos comer rico y a la vez aprovechar hasta cada parte de ellos ! :) de igual manera si llevas un estilo de vida saludable te puedo recomendar esta página en la que encuentras grandes descuentos para productos naturales: https://www.couponcodeguide.com/es/cupones/iherb.com/pa%C3%ADses/colombia/iherb-c%C3%B3digo-de-cup%C3%B3n-y-opciones-de-env%C3%ADo
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